マヴィ代表ブログ

ボジョレーヌーヴォー2024を和牛ステーキに合わせる

2024年は生産者の技量を試されるヴィンテージ 温暖化の域を超えて、猛威を振るい始めた天候をもはや異常とは呼べなくなった...

ボジョレーヌーヴォー2023年を熟成させて飲んでみた

熟成で育つ個性 ワインの楽しみの一つは「熟成」だ。収穫したぶどうをタンクに詰めて発酵させるとワインになるが、それだけでは...

スパレット ビアンコ｜ブルゴーニュとは一味違うトスカーナの樽仕込みシャルドネ

スパレットを開けた。トスカーナのマニョーニさんの作品で、オーク樽で仕込んだシャルドネと、タンクで仕込んだマルヴァジア ビ...

今年のボジョレーヌーヴォーの出来は？｜2024年は生産者の経験と技量が試されるヴ...

2024年はどんなシーズンだったか？ 泥沼化したウクライナ戦争と、イスラエルとイランの争いでスエズ運河が通れなくなり、日...

マヴィ創立26周年に思う

マヴィは2024年3月3日に創立26周年を迎えます。 ここまで辿り着きましたことは、多くの皆様のご支援の賜物と感謝申し上...

キャンティとキャンティ スペリオーレ｜宮廷貴族のハウスワイン

イタリアワインといえばキャンティの時代があった イタリア中部トスカーナ州のキャンティは、思い出深いワインだ。ワインがまだ...

2024年新年に思う｜ローマにて

2024年、明けましておめでとうございます。 マヴィとして26回目の新年を迎えることができました。支えてくださる多くの皆...

コッレマーレ プロセッコ｜新着のイタリア スパークリングワインを試す

前回のコッレマーレ ピノグリージョに続き、ムザラーニョさんの新着スパークリングのコッレマーレ プロセッコをリポートしよう...

コッレマーレ ピノグリージョ｜新着のイタリア スパークリングワインを試す

2023年４月にムザラーニョさんを訪問した際に、昨日詰めたばかりというコッレマーレピノグリージョとプロセッコのスパークリ...

ナチュール シラー｜新着ラングドック SO2無添加ワインを試す

シラーは作り込まれたフランス料理用だろう ソーヌ川をブルゴーニュからボジョレーへと南下し、リヨンでローヌ川に合流し更に下...

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アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

ナチュール ピノノワール｜新着のラングドックSO2無添加 赤ワインを試す

実験作品No.１ ナチュール ピノノワール 今回入って来たのは2021年のピノノワール。レヴォルさん最初の二酸化硫黄、酵...

ボジョレーヌーヴォー2023を和のビストロ料理で

2023年はボジョレーらしさを持った優秀なヴィンテージ 2023年、コロナ禍が明けたもののウクライナ戦争2年目で物不足と...

ナチュール シャルドネ｜新着のラングドック白ワインを試す

SO2無添加のナチュールシリーズ 2021年の遅霜で壊滅的な打撃を受けたレヴォルさんは、二酸化硫黄無添加でワインを醸造す...

TBヴィオニエ｜新着のラングドックワインを試す

醸造方法や産地で変わるヴィオニエ ヴィオニエはローマ時代に北イタリアからローヌに持ち込まれた長い歴史のある品種だ。僕にと...

TBピノノワール｜新着のラングドック赤ワインを試す

醸造方法や産地で変わるピノノワール ピノノワールの樹は病虫害に弱く、しかも果皮は極めて薄いため強すぎる日差しにも弱く、畑...

TBシャルドネ｜新着のラングドック白ワインを試す

シャルドネという品種はカメレオン 人気品種シャルドネというとブルゴーニュを思い浮かべる向きも多いと思う。しっかり樽の香り...

今年のボジョレーヌーヴォーの出来は？｜2023年はボジョレーらしさを持った優秀な...

2023年はどんなシーズンだったか？ コロナ禍が明け再び世界が動き出した2023年、ロシアによるウクライナ侵攻2年目でヨ...

アル添しないシェリー ｜食前酒だけでなく和食にもおすすめのフィノ と 甘露な極上...

アンダルシアの銘酒シェリーとは何だろう。 イギリスの影響 スペイン最南端、ジブラルタル海峡を挟んでアフリカ大陸に接するア...

久々のヨーロッパ（４）プロヴァンスのドメーヌ パンシナ訪問

4年ぶりの再会 プロヴァンスはいつ訪れても気持ちいい。 とりわけド ウェル家のドメーヌ パンシナには、セザンヌが故郷のエ...

久々のヨーロッパ（３）ドメーヌ ド ブロー訪問

タリ家継承者レヴォル氏に会わねば マヴィ創業以来の生産者だったドメーヌ ド ブローのガブリエル タリさんが2020年に引...

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久々のヨーロッパ（２）|念願のバレンシア州デニア訪問

3年越しの念願がかなったデニア訪問 2020年夏に来るはずだった、コティーノ夫妻の住む町デニアにようやくやって来られた。...

久々のヨーロッパ（１）｜マスクを外して生活を楽しむ

コロナもようやく収束の様相を見せ始めたので、思い切って、ローマに留学中の娘の顔を見に行くことにした。2019年以来、実に...

65歳の誕生日はオゥ レギュームのフレンチで愉しむ

3月18日、65歳の誕生日を迎えた。 コロナ後初フレンチ コロナが猛威を振るっていた昨年は西伊豆の旅館「いさば」の部屋食...

MON テンプラニーリョ｜新着のスペイン 赤ワインを試す

スペインの代表品種：テンプラニーリョ Rioja（リオハ）を代表する品種テンプラニーリョは、僕にとって思い入れの強い品種...

MON カヴァ｜新着のスペイン スパークリングワインを試す

コティーノ家のカヴァ ここ数年来、僕の家ではコティーノ家のSOLOカヴァが日常のスパークリングワインとなっていて、飲みた...

Slow MON（スロー モン）｜新着のスペイン 赤ワインを試す

自由が丘店に寄ったら、ちょうど店舗スタッフの塩澤悠君が、3月に試験的に先行販売するスペイン バレンシア州のコティーノ家の...

マヴィ創立25周年に思う

マヴィは2023年3月3日に創立25周年、四半世紀の節目を迎えます。 多くの皆様に支えていただき、ここまで辿り着けました...

マヴィ創立25周年記念ワインの白｜常識破りの凄い辛口ミュスカ

これまで記念の白ワインを造ってくれたガブリエル・タリさんの引退で、昨年は白ワインがなかったが、今年はセブリーヌ・ブーリエ...

2023年新年に思う｜創業25周年の節目、マヴィはサスティナブルな企業を目指して...

2023年、明けましておめでとうございます。 マヴィは今年創業25年周年を迎えます。多くのお客様に支えていただき、ここま...

ボジョレーヌーヴォー2022をビストロ料理で

2022年は歴史に残る偉大なヴィンテージ 2022年、ヨーロッパは動乱の年。ウクライナ戦争は21世紀の汚点として記憶され...

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マヴィ赤坂店3度目の営業再開｜コロナ禍の苦悩は終わらない

人生初の救急搬送 私事で恐縮だが、盆休みの週末、夕食後にくつろいでいたソファーから立ちあがったところ、意識が遠のいて倒れ...

今年はオミクロンBA.５感染急拡大でマヴィ赤坂店をまた休業

日本の新型コロナ新規感染者数は世界第一位 世界の新型コロナパンデミック状況を伝えるWorldmeter COVID-19...

ウクライナ戦争とワイン生産者の嘆き

ウクライナ戦争の悲惨 プーチンのウクライナ侵攻が続く。多くのウクライナ市民が子供が殺害され、家も学校も工場も農場もすべて...

新着のガスコーニュ ピノノワールを試す

待望のバロー家の新作【ガスコーニュ・ピノノワール赤】がようやく日本に届いたので、新発売前だが取り寄せてマリアージュを2日...

マヴィ創立24年に思う|世界平和とオーガニックワイン

マヴィは2022年3月3日に24周年を迎えました。 オーガニックワイン専門インポーターとして1998年に創業して以来、多...

家でフランス料理を食べたい｜ハムとキャロットラペ、簡単おうちごはんでビストロの味

フランス料理が食べたい フランス料理というとレストランというイメージだが、フランス人は毎日フランス料理を家で食べている。...

ビーフステーキに「食材に魔法をかけるマスタード」｜塩コショウもソースもなしでも美...

隠れ家フレンチONZE 鳥取県米子市の郊外に「ONZE」（オンズ）という、隠れ家のような素晴らしいフランス料理店がある。...

2022年の新年に思う｜コロナ禍2年目、みんなで楽しく美味しくワインを飲める日が...

2022年、明けましておめでとうございます。 コロナ禍で集まれない中でも、多くのお客様がマヴィのオーガニックワインをご愛...

ボジョレーヌーヴォーを黒毛和牛ステーキに合わせる

2021年は歴史的な不作年 2021年、フランスは大不作年だ。春の冷害、初夏は大雨、夏は冷夏と8月の干ばつで、ぶどうの樹...

ボジョレーヌーヴォーのオールドヴィンテージ?!

熟成ボジョレーヌーヴォーとの出会い マヴィ開業当初、ボジョレーに初代のボジョレー生産者のドアットさんを訪ねた際に、前年の...

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