マヴィ代表ブログ

ボジョレーヌーヴォー 2019の出来は？｜地球温暖化と気候変動の影響

ワインの出来は天候に左右される。地球温暖化で気候変動が激しくなり、日本でも竜巻が多発したり、台風で大洪水被害が出るなど、...

ボルドーワインの騎士叙任

Connétablie de Guyenne（近衛騎兵隊士） このたびボルドーにてワインの騎士【Connétablie ...

オーガニッククラフトビールBlessing醸造所訪問

北アルザスの中心地Saverne アルザス地方とロレーヌ地方の境界に広がる北ヴォージュ自然公園内の村Waldhambac...

黒毛和牛焼き肉にシチリア白ワイン

焼肉店にワインを持ち込む 家の近所に黒毛和牛を1頭買いして提供する焼き肉店があり、料理をする気がない日などに度々出掛けて...

古いヴィンテージワイン‐自分の人生と重ね、ゆっくりと思い出を辿る楽しみ

熟成はワインをまろやかにする カオールの先鋭的なビオディナミの生産者・ゴダンさんが後継者がなくて廃業されました。そこで、...

冬は鍋、ゆず酢が美味い！

勤労感謝の日の連休、伯耆大山の麓、鳥取県大山町のはた酒店さんでのオーガニックボジョレーヌーヴォー解禁ワイン会の際に、オー...

急速に熟成するボジョレーヌーヴォー｜はた酒店ボジョレーワイン会2018

11月の勤労感謝の日の３連休に、山陰の名峰、伯耆大山の麓のはた酒店で「ボジョレーヌーヴォー解禁を楽しむ会」を開催するとい...

肴とワイン

国内を旅する時、なるべくなら土地の美味しい料理を食べたいので、旅館によく泊まります。旅の予算はそれほど潤沢ではなく、旅館...

パンとワインとサンジョヴェーゼ

14日（水）から始まった、今回で3回目の池袋東武百貨店パン祭り。マヴィは初回から出店しています。 実は最初出店のお声がけ...

今年のボジョレーヌーヴォー：おすすめの飲み方

香料や調整剤を使用しない本物のワインは、毎年味も香りも違います。解禁となったボジョレーヌーヴォーを早速レポートします。 ...

マヴィオンラインショップ

アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

阪急百貨店直営BYOサイト「Winomy」誕生！

「誰でも飲食店にワインを持ち込んで楽しめる」ワイン文化革命を目指して運営してきましたBYO Clubですが、阪急阪神百貨...

今年のボジョレーの出来は最高？｜2018年の予想

オーガニックワイン講座地方編のプレゼンを見直しているのですが、最近の気候が随分変わってきていると感じて、データを取り直し...

知識ゼロからのオーガニックワイン入門

このたび幻冬舎よりお声がけいただき、私が監修をさせていただいた「知識ゼロからのオーガニックワイン入門」が出版されました。...

誕生日にフレンチ

3月18日は僕の誕生日、58歳になりました。 ｢美味しいフレンチで美味しいワインを｣いうことで、金曜日でしたが、午後を休...

大井川鉄道SLの旅

夏休み、大井川鉄道のSL列車に乗ってきました。 猛暑日、冷房の付いていない昭和の客車の中は茹だるよう。動き出すまでは電気...

BYOとBYOFのススメ

2010年秋にBYO Clubを作ってからもうすぐ5年になります。 当時は、「飲食店にワインを持ち込む＝BYO」なんてと...

風邪にはユーカリ・ラディアータ！

今回で6回目を数えた、11月のJR名古屋高島屋さんのナチュラルビューティースタイル展は大成功。どこからこんなにたくさん、...

赤坂氷川神社のお祭り

マヴィがある氷川神社のお祭りが9月15日、16日に行われ、マヴィ赤坂本店がオーガニックワインの屋台を出しました。 これは...

BYO　飲食店にワインを持ち込もう！

BYO Clubのサイトをオープンして2ヶ月になりました。 3月に構想して以来準備を進めて来たのですが、次々とあれこれ関...

世界一のオーガニック先進国 オーストリア

ウィーンで開催されたワイン展示会Vie Vinum 2010に行ってきました。 オーガニック先進国 オーストリアはオーガ...

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アウトレット特別セール

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BYOとはお店にワインを 持ち込むことです

美味しい料理で有名な店 でも自分が好きなワインがあるとは限りません。お店のワインセラースペースも限られていますし、値段の...

マヴィ生産者訪問ツアー(2)

ボジョレー2軒目はレニエのランポンさんを訪問。 ドアットさんのところから丘を縫うように30分ほど北に向かうと、徐々に隆起...

マヴィ生産者訪問ツアー(1)

JTBより「マヴィオーガニックワイン生産者ツアー」を募集したところ、全国各地から12名の参加者が集まってくれたので、週末...

フランスオーガニックワイン生産者訪問11

ボルドーからパリ・ドゴール空港までの国内線飛行機は、休息時間という感じで、ドゴール空港からはまたレンタカーを借り出してシ...

フランスオーガニックワイン生産者訪問10

まずはシャトー セニャール ド ポミエにピヴァさんを訪問。１３世紀に英国王エドワード２世が建てた城で、いかにもあちら風時...

フランスオーガニックワイン生産者訪問9

タリ家を辞して一路北へ、カオールのゴダンさんを目指します。カオールは高速道路のルートから外れた過疎地、村々を抜ける街道を...

フランスオーガニックワイン生産者訪問8

ベリュー家を後にして、土砂降りの夜道を走りカルカッソンヌに着いたのは夜の8時近く。いかに大雨でも夜景のシテ（城壁都市）を...

フランスオーガニックワイン生産者訪問７

ブーリエ家で地中海の海の幸をたっぷりいただいて、山の中のベリュー家へと向かいます。 距離は160kmとたいしたことはあり...

フランスオーガニックワイン生産者訪問６

ペルピニャンはピレネー山脈の麓で地中海に臨み、フランスでも一番晴れる日が多い都市です。元々バルセロナと同じカタロニアの都...

フランスオーガニックワイン生産者訪問５

午後はローヌ川を渡り一路東へ。平坦な西岸と違い、アルプスへ向かうルートで丘陵が続き、ヴァルレアスへ向かい高度を上げていき...

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アウトレット特別セール

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フランスオーガニックワイン生産者訪問4

ドウェル家のすぐ近くのホテルで泊まって、翌朝は朝食もとらずに早朝の出発。行き先はポンス家、ローヌ川に沿って一路北へ向かい...

フランスオーガニックワイン生産者訪問3

カバニス家でアットホームな昼食をいただいた後、エクサンプロヴァンス郊外のドウェルさんを訪ねます。130km程の運転、ほと...

フランスオーガニックワイン生産者訪問２

ミレジムビオ3日間の後は、マヴィ福岡店オープンスタッフも加わり、生産者訪問ツアー、初日はカバニスさん。 カバニスさんの住...

フランスオーガニックワイン生産者訪問１

1月末から2月初にかけてフランスの生産者を訪問してきましたので、現地の様子を数回にわたってレポートしましょう。 3月14...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み10

Ponferradaに近づくと巨大な太い煙突からもくもくと水蒸気があがっているのが見えます。そう、原子力発電所です。石炭...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み9

今回のノスタルジー再訪旅行で、どこよりも行きたかった場所、それはガリシアでもポルトガルでもなく、隣接するLeon県のPo...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み8

1970年代、生意気な大学生だった私は旅行ガイドブックをバカにしていました。どうせ薄っぺらな観光情報ばかり載せた素人むけ...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み7

巡礼の町Santiago de la Composteila、羊飼いの少年が荒野で聖ヤコブの骨を見つけたという荒唐無稽な...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み６

深いリア（入江）のどん詰まりのかつては繁栄した港町だったのでしょう。教会の周囲はちょっと中世の名残がある歴史地区。商店街...

ガリシア～ポルトガル、ノスタルジックな夏休み５

La Pobra de Caraminalでの昼食は港から一筋入った路地で、タパスのおいしそうなbarを見つけ、ゆで蛸、...

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