〈ワイン小話29〉日本に増えて欲しいBYO

BYO（ビーワイオー）とは「Bring Your Ownの事で、自分の好きなワインやアルコールを飲食店に持ち込む事です。

最近はBYOがOKな店も増えていますが、飲食店としては、店のお酒を飲んでもらいたいし、お酒の方が粗利も高く、売上も上がるので、敬遠する店も多いようです。

もちろん持ち込み料があり、だいたい1000円から3000円くらいでしょうか。私のよく行くイタリアンでは、店のワインを一本頼むのが条件になっています。

飲食店によって条件も持ち込み料違いますが、持ち込み料を払っても、自分の好きなワインが飲めるし、ボトルの購入値段で、店のワインよりリーズナブルだし、BYOは大変素敵なシステムだと思います。

ただマナーがありますので、なんでもかんでも、何本も持ち込むのは御法度。事前の確認も必要です。

BYOがもっともっと双方に素敵な仕組みとして浸透して欲しいと思います。

どうせ持ち込むならいいワインを持ち込みたいですね。

寿司屋にシャンパーニュとかね。