樹齢60年くらい以上の老木（ 明確な定義はない）から採れた葡萄で作ったワイン。

フランスではVieille Vigneとか、「V.V.」という形でラベルに表記されています。

イタリアではvecchie vigne（ ヴェッキエ　ヴィー二ェ   ）となります。

葡萄の木は100年以上育つそうですが、老木になると根が地中深く張り、ミネラルや様々なエキスを多く持つ果実が出来ます。そのおかげで、ワインも力強く複雑でエキス分のたっぷりしたワインに仕上がります。

人間も歳をとると熟練してくるのと同じですね。

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