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～ヌーヴォーだけじゃない！熟成タイプのボジョレー～

明後日、11月21日は待ちに待ったボジョレーヌーヴォーの解禁日です♪♪♪

マヴィで取り扱うヌーヴォーはギリギリまで蔵元で保管していただいております！

今年は11月9日に到着する飛行機でやってまいりました💛

本当に届きたてなのです✨

本日は解禁日まで待てない！という方にぜひご案内したい、

熟成タイプのボジョレー『レニエ赤』。

たった3haの畑で耕作は馬で行い、収穫も手摘み、搾汁も人力という

徹底的に手作りにこだわった赤ワインです。

現地を訪問した際に、奥様がチキンのハーブグリルを作ってくださったのを思い出し、

ローズマリー風味のチキングリルとかぼちゃのクリームグラタンをお供にしてみました😊

赤い果実のチャーミングな香りの中に、ハーブや少しスパイシーなニュアンスがあり

柔らかいタンニンとほど良い酸味が

ローズマリーの香りをまとったチキンやホクホクの甘いかぼちゃに良く合いました🍷

ヌーヴォーとの飲み比べも面白そうです😊

ぜひお試しくださいね！

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ランポン家
商品名：レニエ赤
https://shop.mavie.co.jp/products/20001
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

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～Shijiri Minori Vineyardのワインが飲める

～Shijiri Minori Vineyardのワインが飲める店～

マヴィで10年以上も経理を担当しているMinoriさんが塩尻で立ち上げたヴァンヤード、Shiojiri Minori Vineyard💛

＜Shiojiri Minori Vineyard＞
https://www.instagram.com/shiojiri.minori.vineyard/

塩尻駅の近くに、Minoriさんのワインが飲めるお店がございます😊

その名も、『シオジリ_ストア』

野生酵母やオーガニック葡萄を使ったワインと、

地元食材の小皿料理や自家製麺が楽しめるお店です。

本日は、ラム肉のハンバーグとMINORI Rouge 2023をいただきました✨✨✨

良く熟したプラムやブラックベリーの香りに、ジューシーな果実味の赤ワインが

ラムの個性にピッタリと良く合いました💛

塩尻にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

▼プロフィールから公式サイトへ
@organicmavie

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淡いサーモンピンクが美しい、イタリア・ヴェネト州のスパークリングワインをご紹介します🥂

ぶどう品種「ピノグリージョ」を100％使用し、16～17℃の低温で約40日間発酵させています。

林檎や、若い桃のような白果実に、フローラルなニュアンス。和栗やアーモンドのようなナッツに、わずかなスパイス感のある香りが特徴です。

味わいはドライですが、どこかスイートな果実感も楽しめます。
ナッツやスパイス、ミネラルも感じる複雑な味わいが印象的。きめ細かく上質な泡が長く続きます。
1口目から「美味しい！」と実感できる、チャーミングなスパークリングワインです。

フルーツタルトや焼き菓子などのスイーツのほか、甘めに仕上げた煮豆など和食との意外なマリアージュも楽しめます✨

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ムザラーニョ家
品名：コッレマーレピノグリージョ発泡
https://shop.mavie.co.jp/products/53015
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

▼プロフィールから公式サイトへ
@organicmavie

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～牛ステーキに決めた日に開けたいボルドー赤～

長く続いた暑さがようやく落ち着いてきた今日この頃。

これからやって来る冬に備えて、

エネルギーチャージ✨✨✨が必要ですね！

今日は『牛肉のステーキを食べます！』と、

心に決めた日に開けていただきたいワインがございます。😊

フランス・ボルドー産のオーガニックワイン「ボルドー赤～シャトープショーラルケ～」

赤ワインの主要品種、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフランがバランス良くブレンドされた

古き良きボルドーを体感できる赤ワインです。

タンニンはしっかりとしていますがギシギシとした感じはなく、

柔らかく滑らかな飲み口で、

カシスや干しぶどう、プルーンなどの熟した果実の香りに

黒胡椒やヒノキなどのスパイシーなニュアンスが加わります。

ペッパーを効かせたソースが良く合いそうだったので、

肉を焼いた後に、赤ワインと細かく切った玉ねぎ、バルサミコ酢を加えて煮詰め

沢山の黒胡椒と隠し味に醤油を少々入れたソースでいただきました💛

明日からも頑張ろう！と思わせてくれる、素敵なマリアージュでした😊

自分へのご褒美にもお勧めの1本です♪

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ピヴァ家
商品名：ボルドー赤～シャトープショーラルケ～
https://shop.mavie.co.jp/products/37001
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

▼プロフィールから公式サイトへ
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