マヴィについて
オーガニックワインとは
マヴィの生産者
- マヴィの生産者
- 生産者情報
買える店・飲める店
- 買える店・飲める店
- 北海道・東北
  - 北海道
  - 青森県
  - 秋田県
  - 岩手県
  - 山形県
  - 宮城県
  - 福島県
- 関東
  - 東京都
  - 神奈川県
  - 埼玉県
  - 千葉県
  - 茨城県
  - 栃木県
  - 群馬県
- 中部
  - 愛知県
  - 静岡県
  - 長野県
  - 山梨県
  - 新潟県
  - 石川県
  - 富山県
  - 岐阜県
  - 三重県
- 近畿
  - 大阪府
  - 京都府
  - 兵庫県
  - 福井県
  - 滋賀県
  - 奈良県
  - 和歌山県
- 中国
  - 岡山県
  - 鳥取県
  - 広島県
  - 島根県
  - 山口県
- 四国
- 九州
  - 福岡県
  - 佐賀県
  - 長崎県
  - 熊本県
  - 大分県
  - 宮崎県
  - 鹿児島県
  - 沖縄県
- お取引ご希望の方へ
- 卸売・法人取引のお問合わせ
ワインをもっと楽しむ

都道府県: 茨城県

マヴィについて

事業内容
マヴィの理念
代表メッセージ
企業情報

オーガニックワインについて

オーガニックワインとは？
マヴィのオーガニックワイン選定基準
マヴィのオーガニック生産者
オーガニックワインを学ぶ

お買い物

マヴィ自由が丘店
ワイン通販
買える店・飲める店

ワイン産地情報

生産者レポート
オーガニックワイン講座

読み物

マヴィ代表ブログ
ワインと料理のマリアージュ
[連載] 未来につながる日々の暮らし
[連載] Le Gout Du Vin-塩澤悠
マヴィ自由が丘店ブログ
オーガニック情報アーカイブ

公式Facebook

organicmavie

～Shiojiri Minori Vineyard 赤ワインの仕込み開始！～

マヴィで10年以上も経理を担当しているMinoriさんが塩尻で立ち上げたヴァンヤード、Shiojiri Minori Vineyard💛

＜Shiojiri Minori Vineyard＞
https://www.instagram.com/shiojiri.minori.vineyard/

もともとワインが好きでマヴィに入社し、飲むだけでなく実際に造りたい！との情熱から

2020年に塩尻でぶどう栽培を開始し、2022年の初収穫でワインをリリースしました😊

先月に引き続き、収穫のお手伝いに行ってきました♪♪♪

今回収穫したのは、赤ワイン用ぶどうの「カベルネフラン」。

収穫中にちょっと失敬して味見をすると、甘味の中にもトマトの葉のようなグリーンなニュアンスが！

ワイン用の生ぶどうを味見することができる、貴重な体験でした✨✨✨

ひと房ごと丁寧にケースに入れられたぶどうを、青い実や傷ついた実がないかどうか、人の目で選別します。

その後、厳しいチェックを通過したぶどう達はワイナリーに運ばれ、ぶどうの実を軸から外す「除梗」を行います。

無心になれる、個人的には好きな作業でした😊

粒だけの状態となったカベルネフランは、前日に収穫してタンクに入れてあったメルローとガメイの上に重ねて入れます。

同じ畑で収穫された数種類のぶどうを一緒に醸す、フィールドブレンドという手法です。

どんな仕上がりになるのか、今から興味津々です♪

記念すべきファーストヴィンテージを本数限定になりますが、マヴィでも販売予定です！

楽しみにお待ちくださいね。

▼プロフィールから公式サイトへ
@organicmavie

#マヴィ #mavie #organicwine
#wine #winestagram
#ワインショップ #オーガニックワイン専門店マヴィ自由が丘店 #ワイン通販
#自由が丘 #jiyugaoka
#オーガニック #オーガニックワイン #日本 #塩尻
#ワイン好きな人と繋がりたい #オーガニック好きな人と繋がりたい
#ワイン好き #日本ワイン好き
#贅沢な時間 #美味しいもの好きな人と繋がりたい
#グルメスタグラム
#ご褒美ワイン #お家ワイン
#shiojiri
#nagano
#shiojiri.minori.vineyard

～ロヴェロ家の人気ワインを気軽にお試し♪～

イタリアの銘醸地バローロにほど近いアスティで、ワインを造るロヴェロ家。
1987年にオーガニック認証を取得し、アグリツーリズモ（農家民宿）やレストランも運営しています。

多種多様なワインやグラッパを手掛けるロヴェロ家の中でも人気の高い、バルベーラを使った重口のワイン「バルベーラダスティスペリオーレグスティン」。
オーク樽で12ヶ月間熟成させ、熟した果実やプルーンのような味わいとコク、程よいタンニンが楽しめる味わいの1本です🍷

ハーフボトルなら、気になるワインをより気軽に試せるのが嬉しいですね✨

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ロヴェロ家
商品名：バルベーラダスティスペリオーレグスティン赤 375ml 【ハーフボトル】
https://shop.mavie.co.jp/products/31009
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

▼プロフィールから公式サイトへ
@organicmavie

#マヴィ #mavie #organicwine #wine #winestagram
#ワインショップ #オーガニックワイン専門店マヴィ自由が丘店 #ワイン通販
#オーガニック #オーガニックワイン #イタリア #ピエモンテ
#ワイン好きな人と繋がりたい #オーガニック好きな人と繋がりたい #ワイン好き #ワインスタグラム
#贅沢な時間 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #バルベーラ #赤ワイン好き #ワインスタグラム #グルメスタグラム #ROVEROFratelli

～甘辛のトッポギ×南仏の赤～

今年も家庭菜園で大きなさつまいもが収穫できました😊

自然の恵みに感謝💛

無施肥＆無農薬のため、お肌が若干ボツボツしておりますが、

美味しさに変わりはございません！

収穫したさつまいもを使って、以前からトライしてみたかったトッポギに挑戦してみました。

＜作り方＞
さつまいもを乱切りにして1時間ほど水にさらします。
さつまいもを取り出して鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらいの新しい水を入れて中火にかけます。
沸騰したら、弱火にして約15分茹でます。
別の鍋でソーセージを炒め、トッポギと水を加えます。
トッポギが柔らかくなったら、ソースと茹でておいたさつまいもを加えます。
ソースが全体に絡まったら出来上がりです。

甘辛いソースがさつまいもに絡み、単体でいただくよりもリッチな仕上がりに✨✨✨

今回セレクトしたワインは、南仏プロヴァンスの『コートドプロヴァンス赤』🍷

シラー、カベルネソーヴィニヨン、ムールヴェードルがバランス良くブレンドされており、

黒い果実の香りと味わいに複雑性と程よいタンニンがあるので、

味わいがしっかりとしたトッポギにもピッタリです😊

とろけるチーズを乗せても美味しそう・・・

ぜひお試しくださいね。

▼今回ご紹介したワイン
生産者：ドウェル家
商品名：コートドプロヴァンス赤
https://shop.mavie.co.jp/products/25008
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

秋冬に飲みたい濃厚な赤ワイン🍷

今回ご紹介するのはスペイン・バレンシア州のコティーノ家が造る赤ワイン「モン」。

樹齢100年以上の地場品種ボバルを使ったコティーノ家の中でも特別なワインです。

赤い果実を煮詰めた深く濃縮した香りに、リコリス、カカオなどが混ざり合う複雑で華やな香り。
存在感と濃密な味わいをじっくり楽しめる極上の1本です。
できれば飲む2日前に抜栓しておくと、香りと味わいが馴染みワインの美味しさをより一層感じることができます。

現地で合わせた料理は、ラマンチャの郷土料理「ガスパチョマンチェゴ」🍽

ガスパチョというとトマトの冷製スープを思い浮かべますが、こちらは温かいお料理です。

元々は狩猟時期に食べられるうさぎや野鳥などのジビエを使った冬の家庭料理で、お肉をトマトやパプリカ、スパイスで煮込み、トルタという薄いパン生地を加えて作ります。煮込まれたトルタは平打ちパスタのようにもちもちになり、食べ応え抜群。

様々な食材がじっくり煮込まれた濃厚な味わいは、まさにモンにぴったりの一品です。

▼今回ご紹介したワイン
生産者：コティーノ家
品名：モン赤
https://shop.mavie.co.jp/products/71008
※酒類への直リンクが貼れないため、対象ワインページのURLをご案内します。

#マヴィ #mavie #organicwine #wine #winestagram
#ワインショップ #オーガニックワイン専門店マヴィ自由ヶ丘店　#ワイン通販 #グルメスタグラム
#オーガニック #オーガニックワイン #スペイン #バレンシア #スペインワイン #赤ワイン
#ワイン好きな人と繋がりたい #オーガニック好きな人と繋がりたい #ワイン好き #ワインスタグラム #Aranleón #Gazpachosmanchegos
#贅沢な時間 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #家飲みワイン #おうち時間

さらに読み込む Instagram でフォロー

トップページ
マヴィについて
プレスルーム
採用情報
お問い合わせ

ORGANIC WINE

通信販売
ワインと料理の相性

公式Facebook
公式Instagram
公式X

Copyright © マヴィ株式会社 All Rights Reserved.